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高星級飯店運營與管理

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發表時間:2014-06-19 12:33作者:海南城市職業技術學校來源:海南城市職業技術學校網址:http://www.shijilanxiang.com

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★專業介紹:

旅游與酒店業是當今世界發展最迅猛的行業之一,是21世紀最具發展潛力的行業,其發展速度與就業率將遠遠超出傳統型行業 。目前全球旅游業的接待規模約7億人次,據預測,到2020年將增至15億人次。行業的迅猛發展帶來了大量的就業機會,據預測,在未來10年中,全球旅游與酒店業將每2.5秒創造一個新的工作機會。 特別是2008年奧運會、 2010年世博會以及越來越多的國際大型活動選擇在中國舉行,國內對旅游、酒店管理專業人才的需求與日俱增,旅游與酒店管理業將成為成長迅速且充滿活力的行業之一。據國家有關部門統計,酒店管理人員在中國十大百萬年薪職業中排名第六,預計未來5年,高級酒店管理人員將成為社會中炙手可熱的高薪階層,隨著中國市場的國際化,旅游業的空前繁榮,酒店管理專業正在不斷擴充和細化,旅游酒店業對人才的需求非常大。 畢業生供不應求。

★就業前景:

酒店管理專業的就業前景非常樂觀,畢業生可在旅游行政管理部門、行業協會、旅行社、酒店、旅游交通企業、景區、會展中心等單位從事行業管理、科研教學、導游、人力資源培訓等工作。

★主要課程:

現代酒店管理、酒店心理學、酒店管理概論、前廳客房服務與管理、餐飲服務與管理、菜點與酒水、酒店英語、現代酒店營銷、宴會策劃與運行管理、康樂服務與管理、飯店經營管理酒店服務禮儀,形體訓練、酒店服務操作實務等。

★培養目標:

本專業培養適應社會主義現代化建設和當地經濟發展需求,培養具有良好的飯店意識、禮儀素養和表達溝通能力;掌握飯店運營與管理基礎知識、基本技能、接待規范、健康衛生知識、食品營養知識和酒水知識;具備在飯店服務、運營與管理工作中處理常規問題及一般非常規問題的能力;能用外語進行接待服務和業務溝通的高星級飯店運營和管理人員。畢業生能夠在四星級以上酒店前廳、客房、 餐飲、 銷售等部門從事基層管理工作或擔任調酒師、茶藝師。

★就業方向:

畢業生可以在旅游景區、旅行社、旅游飯店、旅游行政管理單位、四星級以上酒店的餐廳、客房、酒吧、前廳、康樂等部門從事相關服務和管理工作。

★必備能力:

1、熟悉中西方飲食文化,具備餐飲行業策劃宣傳、組織運營、營銷推廣的能力。2、熟悉中西餐烹調(飪)的制作工藝,能夠獨立進行宴席設計與菜點開發。3、掌握飯店、餐廳日常設備設施的操作方法,會熟練使用現代餐飲管理應用軟件。4、具有敏銳的市場觀察力、較強的現場協調能力和良好的人際溝通能力。

★可獲得的技能證書:

學生畢業獲得國家承認的、正規的普通中等職業學校專科畢業證書,并鼓勵積極考取相關的技能等級證書、職業資格證書等。

★招生對象和報名條件:

(1)凡應、往屆初中畢業生均可報讀我校。要求思想品德好,身心健康,無傳染病,面試合格,即可入學。

(2)我校面向全國招生,學校設有助學金、獎學金,經個人申報、上級有關部門評審后,可獲得國家助學金;此外,學校每年還拿出專款,設立“校長獎學金” “幫困助學金”,對家庭貧困和社會實踐中表現突出的學生,提供幫助和獎勵,確保學生完成學業,畢業時學校將優先推薦工作。

(3)歡迎家長和學生來校參觀、咨詢,并到招生辦辦公室辦理報名及預錄費的相關手續。


學校地址:海南省海口市瓊山區瓊州大道博雅路58號
總機熱線電話:0898-65987866

乘車路線:海口汽車東站:乘41、37、1、205、4路;

海口汽車總站(動車東站):乘41、35、79路;

火車站:乘37路;機場:乘41、21路

到府城城東市場站(離學校最近)或瓊山財政局站下車

往博雅路方向走

內進博雅路300米右轉看到學校大門即到

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